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燕窝是个好东西,但是长期吃才有效

发布于 2019-04-03 20:26:21 分类: 燕窝功效 浏览量 (330)

老崔想吃燕窝,我作为女儿,又特别孝顺,所以我每天回家都给老崔讲笑话。

想吃燕窝?

想吃什么?想什么窝?吃什么燕?什么窝窝?

燕窝不是不想给老崔吃,主要是我老爸不想给老崔吃。好吧,主要是我估计我老爸不会想给老崔吃。为啥呢?因为燕窝不好吗?并不是,其实燕窝真的挺好的。

但有个问题,就是燕窝如果只是偶尔吃一下的话,功效真的和银耳差不多。必须长期吃,对人体才有补益作用。

先来看看燕窝到底是什么吧。

燕窝是指雨燕和金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居,因此印尼燕窝品质最佳,印尼燕窝产量也最大,其次是马来西亚。

一般来说,燕窝为象牙白色,单盏燕窝的重量超过10克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约6~8克。经浸泡水后,无油渍亦无粘液,煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则。

另外,真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味,口感滑嫩,颜色呈膨胀及半透状。

现代营养学研究发现,燕窝中的氨基酸种类丰富,蛋白质含量又较高,对人体有很好的补益作用。再加上它的产量不大,拣选程序非常繁琐,对人力成本要求很高,因此燕窝被视为珍贵的滋补佳品,售价昂贵。

在我国,燕窝在古代本草书中都没有记载,宋朝《会要市舶史料》里都查不到燕窝的相关记录。直到明朝永乐年间,郑和下西洋的时候,才带回了燕窝。

明清时期的达官贵人都喜欢吃国外补品,就跟我们现在跟风喝洋奶粉一样。他们还喜欢把燕窝当作礼品,相互赠送,显得又豪又有品味。

可惜的是“当时本草书上一向不认为它是重要的补品,所以记载也很简略”。(《津津有味谭》)

燕窝行业在中国起步较晚,90年代中后期,由于价格高利润空间大,我国的燕窝市场曾出现过一个小高潮。但是市场竞争就是这样的,当大家发现一个有利可图的行业后,就会有大量的商人涌入其中。

这时候必然会出现造假者,劣质品,以次充好牟取暴利——燕窝市场当然也不例外。所以很快,就由于产品质量的参差不齐,真假货无法辨别,燕窝行业快速萧条了。

2011年更是发生了“毒血燕”事件。当时,不法商家将普通的白燕窝放在装满燕子粪便的箱子中,大约十天之后燕窝就被熏成了红色变成了“血燕”,或者直接使用食用色素进行染色。通过染色的“血燕”颜色鲜艳且均匀,有时呈暗红或大红色,然后充当“血燕”销售。

之所以他们会想到这样的一个销售噱头,是因为在中国传统饮食学中,有“吃啥补啥”的说法,红色的食物通常被认为有补血的功效,所以这些商人就打着滋阴补血的旗号,鼓吹有“血燕”有奇效。

但是经过这样制作而成的“血燕”,在2011年8月份工商部门的抽检中,被发现其中亚硝酸盐含量严重超标,不合格率达100%。此消息一出,严重地震撼了燕窝市场,血燕的来源与品质遭到了普遍质疑,市场上的血燕全部下架停售。

甚至在此后的4年中,国家都限制燕窝进口,导致了国内燕窝市场的急剧萎缩。

《随息居饮食谱》:“燕窝性味甘平,养胃液,滋肺阴,润燥泽枯,生津益血,止虚嗽,虚痢,理虚膈,虚痰。病后诸虚,尤为妙品。力薄性缓,久任斯优。病邪方炽勿投。”

意思就是,燕窝没啥偏性,是很好的补益佳品,特别适合虚性体质人群,或者大病之后身体虚弱时服用。但如果是重病之中,反而要慎用。

另外有一点要看清楚:燕窝虽好,可惜“力薄性缓”,要长期吃才有用。

《红楼梦》中,林妹妹患了咳嗽,宝钗就对她说:“胃无病,饮食就可以养人了。每日早起,拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银吊子熬出粥来,要吃惯了,比药还强,最是滋补阴气的。”(《津津有味谭》)

看吧,每日一两的用量,还要久服才能有效,试问以当下的燕窝价格,又有几人能这么服用呢。

若是偶尔吃那么几克,我真心觉得还是算了。也没少花钱,还没有啥效果,不过是个自我安慰剂而已。

燕窝滋阴润燥的功效,药食同源里有很多东西都具备,比如银耳,同为胶质,滋阴润肺的效果也很好。常吃一样可以滋养皮肤,美容养颜,价格还亲民。

所以,燕窝虽贵,贵在珍稀,而不是神奇的药效。如果经济许可,久服自然有益。否则,百合、银耳、山药,我看都挺好。

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